La carte de Osteria 31

Salade César de l'Osteria 31

Mélange de salades, crudités de saison & filet de poulet pané au panko. Oeuf mariné au soja, Pecorino Moliterno & sauce césar.

Ziti maison à la « Genovese » de bœuf

Mijoté de bœuf étouffé aux oignons, tomates confites & Parmigiano Reggiano.

Paccheri aux cinq tomates

Tomates fraîches, confites, séchées, umami & en sauce, Parmigiano Reggiano & basilic.

Spaghetti alla « Nerano » & crevettes rouges de Mazara del Vallo

Crème de courgettes, mélange de courgettes frites, zeste de lime & poivre Tilfda.

Tartare de bœuf traditionnel & pommes frites

Servi avec salade, toast, beurre maison & fleur de sel.

Burger Pork'n Roll

Bun maison, effiloché de porc à la sauce BBQ, cheddar, kimchi maison, crudités & oignons frits. Servi avec pommes frites & petit saladier.

Ceviche de loup de mer

Lait de tigre amarillo, perles de yuzu, maïs péruvien, avocat rôti & coriandre.

Parmigiana d'aubergines

Aubergines frites, sauce tomate, mozzarella, Parmigiano Reggiano & basilic.