La carte de Restaurant Métropole
7 plats - 3 plats de saison
Plats de saison
La chasse 2026 (3)
La Selle de chevreuil
1er service : sauce aux airelles, spätzli, garniture chasse. 2e service : sauce poivrade, spätzli au séré, garniture chasse.
Civet de chevreuil Grand-Mère
Médaillons de cerf, crémeuse au poivre
Menus du jour d'aujourd'hui et plats de saison, région par région
Viande
(4)
Tartare de bœuf coupé au couteau
Petite salade verte. Tartare de bœuf coupé au couteau. Toast et beurre.
Coq au vin rouge façon « Metropole »
L'entrecôte double « Maître Paul »
200 g par personne. 1er service : sauce Café de Paris, pommes frites, légumes. 2e service : sauce Pinot Noir, pommes dauphine, légumes.
Steak de bœuf, salade et frites
Poisson
(2)
Filets de sandre frits
Filets de truite du Jura au vin blanc
Pâtes
(1)
Fettucine aux champignons frais et potimarron grillé