La carte de Terre et mer
6 plats - 3 plats de saison
Plats de saison
La chasse 2026 (3)
Entrecôte de chevreuil
Sauce morilles et porto.
Noisette de cerf
Sauce aux airelles.
Tartare du braconnier
Menus du jour d'aujourd'hui et plats de saison, région par région
Viande
(4)
Le Croustillant de Poitrine de porc confite au tandoori
La Souris d’agneau confite
L’Entrecôte de Bœuf sélection Léo Vouilloz 230 grammes
Les douze escargots au beurre maison
Poisson
(2)
La Choucroute de la mer (poissons selon arrivage)
Les Gambas marinées au curry rouge et lait de coco 200grammes