Manger à Avenches

Poisson 38 CHF

Tataki de thon rouge sur lit de légume de saison

Restaurant des Arcades

Viande 45 CHF

Côte de porc fermier

Elevé lentement en Suisse afin de développer un goût unique. Côte généreuse en gras, cuite sur la braise à la minute. Légumes de saison glacés et garniture à choix.

Lacotel

Viande 78 CHF

Côte de bœuf

Origine : Suisse – Race : Limousin ou race mixte. Maturation : Sur l’os depuis juillet. Nous privilégions le goût avant tout ! Belle viande marbrée à la couleur rouge sombre.

Lacotel

Viande 42 CHF

Pièce de porc BIO de Salavaux

Jus réduit et bouquet de légumes.

Restaurant des Arcades

Viande 36 CHF

Suprême de volaille de Salavaux

Cuisson en basse température, sauce morilles et petits légumes.

Restaurant des Arcades

Pizza 22 CHF

Pizza Vacherin

Tomate, vacherin fribourgeois, lard sec et oignons.

Lacotel

Viande 56 CHF

Entrecôte

Origine : Suisse – Race : Jeune bœuf Limousin. En provenance de l’élevage Minder à Avenches. Viande tendre et juteuse, couleur claire typique des jeunes bœufs !

Lacotel

Viande 49 CHF

Tournedos de cerf

Cœur d’entrecôte de cerf et lard séché aux herbes. Sauce Grand Veneur. Garniture de saison et spätzli poêlés minute.

Lacotel

Pâtes 27 CHF

Risotto aux agrumes

Restaurant des Arcades

Poisson 42 CHF

Filets de perche meunière

Avec une sauce au Traminer du Vully et cerfeuil. Légumes de saison glacés et garniture à choix.

Lacotel

Burger 31 CHF

Hamburger « Dry aged »

Duxelle parfumée à la truffe, tomate, fromage, lard, sauce relish. Bol de crudités et frites.

Lacotel

Viande 39 CHF

Cordon bleu « Rustico »

Filet de porc et jambon artisanal. Duo de fromages. Pommes frites et légumes de saison glacés.

Lacotel

Burger 42 CHF

Burger au canard

Lobe de fois gras roti, mayonnaise maison au fois gras, frites, salade.

Restaurant des Arcades

Poisson 35 CHF

Crispy saumon

Sauce sucrée/salé et petits légumes.

Restaurant des Arcades

Viande 69 CHF

Selle de chevreuil

Selle de chevreuil rôtie et glacée aux groseilles. Garniture de saison et Spätzli maison. En deux services. Dès 2 pers.

Lacotel

Burger 30 CHF

Burger des Arcades

Frites et salade.

Restaurant des Arcades

Poisson 45 CHF

Homard rôti frais

Bisque et petite légumes.

Restaurant des Arcades

Pizza 17 CHF

Pizza Margherita

Tomate, mozzarella.

Lacotel

Viande 48 CHF

Emincé de chevreuil

Emincé de filet de chevreuil au poivre noir et Noilly Prat. Garniture de saison et spätzli poêlés minute.

Lacotel