Manger à Estavayer-le-Lac

Fromage 28 CHF

Fondue moitié-moitié

Au Château

Viande 59 CHF

Selle de chevreuil désossée

Jus corsé aux airelles, garniture chasse.

Gerbe d'Or

Poisson 39.50 CHF

Palée (fera)

Lacs de Morat/Neuchâtel. À choix pommes frites ou nature, riz, nouilles. Et buffet de salades compris.

Restaurant du Port Estavayer

Viande 39.50 CHF

Filet de perdreau

Jus de chasse réduit au vin rouge. Garniture de chasse. Spätzlis ou tagliatelles

Les Lacustres

Poisson 44 CHF

Brochet du lac

Lac de Morat. À choix pommes frites ou nature, riz, nouilles. Et buffet de salades compris.

Restaurant du Port Estavayer

Poisson 39.50 CHF

Filets de perche meunière

Au Château

Burger 29.50 CHF

Le Burger de boeuf des Lacustres

Buns maison, lard, oignons confits, bruschetta de tomate, Maréchal. Pommes frites maison et salade

Les Lacustres

Viande 28 CHF

Joues de porcs glacées

Pomme purée, légumes.

Restaurant du Port Estavayer

Poisson 40 CHF

Poisson braisé, bar

Selon arrivage

Au Château

Pâtes 29 CHF

Gnocchis maison

Poêlée de champignons frais, courge butternut rôtie et son émulsion.

Gerbe d'Or

Pizza 22 CHF

Pizza Château

Tomate, mozzarella, vacherin-gruyère, lard, oignons, œuf

Au Château

Viande 48.50 CHF

Entrecôte de boeuf limousin de la Ferme Gourmande snackée aux fines herbes

Beurre café de Paris, pommes frites et légumes

Les Lacustres

Végétarien 28.50 CHF

Croûte aux morilles

Les Lacustres

Viande 49 CHF

Potence du château

Bœuf et cheval, flambé au cognac, riz, salade, min. 2 pers.

Au Château

Viande 36 CHF

Cordon bleu de sanglier

Au vieil Appenberger, à choix, frites ou spätzlis et coleslaw de choux rouges.

Gerbe d'Or

Viande 49.50 CHF

Selle de chevreuil enrobé de noisette, jus réduit aux airelles

Garniture de chasse. Spätzlis ou tagliatelles

Les Lacustres

Poisson 46 CHF

Filets de perches du lac snackés

Beurre citronné des « Lacustres ». Pommes frites maison et légumes

Les Lacustres

Viande 54 CHF

Pavé de filet de boeuf suisse

Pommes grenailles, jus corsé au vin rouge, champignons frais sautés et légumes de saison.

Gerbe d'Or

Poisson 49 CHF

Filets de perche du lac de Neuchâtel

Garniture du moment.

Gerbe d'Or

Poisson 48 CHF

Loup de mer grillé de Noirmoutier

Pommes grenailles, purée de céleri rôti, petits légumes, beurre aux salicornes et noisette du Piémont.

Gerbe d'Or

Viande 39.50 CHF

Civet de cerf style Grand-Mère

Garniture de chasse. Spätzlis ou tagliatelles

Les Lacustres

Viande 39.50 CHF

Cordon bleu maison

350 g Au jambon de la borne et Maréchal. Pommes frites maison

Les Lacustres

Viande 44.50 CHF

Fondue Lacustres

De boeuf 1er choix Ferme Gourmande. Bouillon de vin rouge, 4 sauces, pommes frites maison. Dès 2 pers. / 200 g de viande par pers.

Les Lacustres

Végétarien 34 CHF

Curry de légumes

Tofu mariné, riz, sauce soja, champignons de Paris, lait de coco

Au Château

Viande 30.50 CHF

Cordon bleu maison

Jambon et fromage, 350 g

Au Château

Viande 39 CHF

Civet de chevreuil traditionnel

Garniture chasse.

Gerbe d'Or

Poisson 44 CHF

Sandre du lac

Lac de Morat. À choix pommes frites ou nature, riz, nouilles. Et buffet de salades compris.

Restaurant du Port Estavayer

Poisson 43.50 CHF

Filet de silure du lac

Émulsion de noisette, purée de panais et légumes

Les Lacustres

Viande 35 CHF

Tartare de boeuf

Moyen ou fort (plat servis avec frites)

Les Lacustres

Viande 32 CHF

Ndolè

Riz, viande de bœuf et crevettes

Au Château

Poisson 22 CHF

Soupe de poisson « Chef »

Restaurant du Port Estavayer