La carte de Gerbe d'Or

Civet de chevreuil traditionnel

Garniture chasse.

Cordon bleu de sanglier

Au vieil Appenberger, à choix, frites ou spätzlis et coleslaw de choux rouges.

Selle de chevreuil désossée

Jus corsé aux airelles, garniture chasse.

Filets de perche du lac de Neuchâtel Nouveau

Garniture du moment.

Loup de mer grillé de Noirmoutier Nouveau

Pommes grenailles, purée de céleri rôti, petits légumes, beurre aux salicornes et noisette du Piémont.

Gnocchis maison Nouveau

Poêlée de champignons frais, courge butternut rôtie et son émulsion.

Pavé de filet de boeuf suisse Nouveau

Pommes grenailles, jus corsé au vin rouge, champignons frais sautés et légumes de saison.