La carte de Les Lacustres

Civet de cerf style Grand-Mère

Garniture de chasse. Spätzlis ou tagliatelles

Selle de chevreuil enrobé de noisette, jus réduit aux airelles

Garniture de chasse. Spätzlis ou tagliatelles

Filet de perdreau

Jus de chasse réduit au vin rouge. Garniture de chasse. Spätzlis ou tagliatelles

Le Burger de boeuf des Lacustres Nouveau

Buns maison, lard, oignons confits, bruschetta de tomate, Maréchal. Pommes frites maison et salade

Filets de perches du lac snackés Nouveau

Beurre citronné des « Lacustres ». Pommes frites maison et légumes

Filet de silure du lac Nouveau

Émulsion de noisette, purée de panais et légumes

Tartare de boeuf Nouveau

Moyen ou fort (plat servis avec frites)

Entrecôte de boeuf limousin de la Ferme Gourmande snackée aux fines herbes Nouveau

Beurre café de Paris, pommes frites et légumes

Cordon bleu maison Nouveau

350 g Au jambon de la borne et Maréchal. Pommes frites maison

Fondue Lacustres Nouveau

De boeuf 1er choix Ferme Gourmande. Bouillon de vin rouge, 4 sauces, pommes frites maison. Dès 2 pers. / 200 g de viande par pers.

Croûte aux morilles Nouveau