Menu Volaille jaune rôtie et sa peau cro...
- Recette
- Viande
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Menu description :
Piquillo croustillant farci de brandade de morue, aigre doux d’habanero
Volaille jaune rôtie et sa peau croustillante, figues noires de Solliès, duxelle de bolets
Pruneaux en textures, namelaka au thé matcha, sorbet aux amandes fraîches
Recette du restaurant : La Micheline
Genève