Menu Tournedos de veau Rossini, demi-gla...
- Recette
- Menu
-
Menu description :
Sucette de foie gras mi-cuit, insert figue | Terrine de saumon au fromage frais et petits légumes, crémeux de moutarde de Meaux et herbes fraîches
Tournedos de veau Rossini, demi-glace émulsionnée au Porto, mille-feuille de pommes de terre croustillant, potimarron rôti, crumble de noisette et parmesan
Garde des amoureux : Mousse framboises, insert passion-pavot, biscuit amandes
Recette du restaurant : Garden & Cooking
Plan-les-Ouates
