Menu Filet de bœuf grillé, émulsion de b...
- Recette
- Viande
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Menu description :
Raviolis maison (servis tièdes), farci de tartare de thon, radis, oignons rouges, ciboulette et zeste de citron vert
Filet de bœuf grillé, émulsion de betterave parfumée au romarin, brochettes de légumes grillés, écrasé de pommes de terre à la truffe
Verrine de fruits rouges au mascarpone, parfumé à la fleur d’oranger et verveine, saupoudré de concassé de pistaches
Recette du restaurant : La Barca
Lutry
