Poisson
Entree
Tartare de maigre, gel citron acidulé et vierge de tomates
Plat
Soupe de poisson, croûtons à l’ail et sauce rouille maison
Dessert
Poire rôtie à la verveine, flocon de noisette et croûte double vanillée
45.00 CHF
lundi 5 octobre 2026 - vendredi 9 octobre 2026
Autres menus du jour à Genève
Filet de loup de mer à la plancha, riz safrané, épinards frais et crème d’échalotes
· Velouté Dubarry, huile de coriandre et croutons ou salpicon de canard parfumé à la truffe d’été, pommes rôties et purée de coing ou salade verte de chez Pierre Gallay
· Bonèt au chocolat, grué de cacao et caramel à l’amaretto ou tarte bourdaloue, ganache montée au poivre de séchuan et gel framboise
Poisson
Jusqu'au vendredi 9