La carte de Brasserie de la Confrérie

Civet de cerf

Spätzlis, poire au vin rouge, choux de Bruxelles, confitures d'airelles

Selle de chevreuil

Spätzlis, poire au vin rouge, choux rouges, choux de Bruxelles, châtaignes glacées, confitures d'airelles

Saucisse aux choux et papet vaudois

Salade verte

Filet de bœuf au beurre « Café de Bacchus »

Pommes de terre grenailles et légumes racines rôtis à la raisinée

Pressé d'épaule de cochon confite

Sauce à l'orange, gauffrites, légumes racines rôtis à la raisinée

Filet de perche du Léman

Pommes frites, salade verte, sauce tartare

Galette roulée au poisson du lac, épinard et yuzu

Bisque d'écrevisses, salade verte

Steak de céleri au beurre « Café de Bacchus »

Pommes frites, salade verte