La carte de Brasserie de La Conversion
8 plats - 3 plats de saison
Plats de saison
La chasse 2026 (3)
Trilogie de chasses
A) Noisette de chevreuil. B) Noisette de cerf. C) Filet mignon de sanglier.
Civet de chevreuil maison
Noisette de cerf grand-veneur
Menus du jour d'aujourd'hui et plats de saison, région par région
Viande
(3)
Tartare de bœuf
Coupé au couteau, servi avec toasts, beurre et pommes frites.
Filet de lapin à la moutarde et polenta crémeuse
Emincé de veau aux morilles et rösti
Végétarien
(2)
Fondue moitié-moitié
Pain et pomme de terre.
Malakoff sur lit salade
2 pièces et 4 pièces.
Poisson
(2)
Filets de perche Suisse
Sole meunière
Selon arrivage.
Pâtes
(1)
Risotto aux champignons des bois