La carte de Brasserie de la Place Saint-Imier

Civet de chevreuil chasseur

Lardons, oignons, champignons. Spätzli ou tagliatelle et garniture St-Hubert.

Médaillons de chevreuil grand veneur

Spätzli ou tagliatelle et garniture St-Hubert.

Râble de lièvre désossé, grand veneur

Spätzli ou tagliatelle et garniture St-Hubert.

Salade de chèvre-chaud Nouveau

Fromage de chèvre sur tranche de pain grillé sur lit de salade verte et cerneaux de noix.

Salade de doucette Nouveau

Croûtons, lardons, oignons rouges et oeuf dur.

Tartare de boeuf Nouveau

Coupé au couteau, alcool au choix : cognac, calvados, whisky ou armagnac. Tous nos tartares sont servis avec du pain toasté, frites maison et beurre salé de la fromagerie Spielhofer.

Escalope de porc panée Nouveau

Coupé dans le filet de porc.

Cordon bleu de porc Nouveau

Au jambon de campagne et gruyère. Coupé dans le filet de porc avec jambon et gruyère de la fromagerie Spielhofer. Servie avec une salade verte.

Tartare de thon Nouveau

*Saku* légèrement fumé à la tomate séchée et citron vert. Tous nos tartares sont servis avec du pain toasté, frites maison et beurre salé de la fromagerie Spielhofer.

Filet de thon snacké Nouveau

À huile d'olive et citron vert pressé. Jeunes pousses.

Risotto jurassien Nouveau

Lard grillé, lardons et Tête de Moine, crème.