La carte de Brasserie du Grand Pont

Le civet de chevreuil à l’ancienne, lardons, croûtons

Poire pochée, marrons caramélisés, choux rouges, prune rôtie, feuilles de choux de bruxelles, spätzlis.

Les atriaux de chasse de la boucherie du Saint-Bernard

Réduction de Syrah, chanterelles, choux rouges, poire pochée, purée de pommes de terre maison.

La chasse veggie

Nos accompagnements de chasse et nos spätzlis.

Tartare de thon maï mai style

Mangue, passion, citron vert, lait de coco, gingembre, sésame grillé, pommes grenailles au curry caribbean.

Paccheri à la crème de pistache et épinard

Stracciatella, zestes de citron, pistaches et noisettes torréfiées.

Gnocchis grillés

Sauce aux morilles et pousses d'épinards.

Curry rouge thaï de poulet

Légumes, piment, basilic thaï et riz basmati.

Gambas au curry jaune thaï

Ananas, tomate, piment, basilic thaï, riz basmati au citron vert.

Curry rouge thaï veggie

Tous nos légumes, du basilic thaï, du riz basmati au citron vert, pain naan.

Suprême de poulet jaune de France aux morilles

Asperges vertes et carottes nouvelles, purée de pommes de terre maison.

Filet de boeuf mi-cuit à la japonaise

Sauce soja, wasabi, gingembre au vinaigre, salade d'algues wakamé, pommes frites aux 7 épices japonaises shichimi.