La carte de Chauffage Compris
6 plats - 3 plats de saison
Plats de saison
La chasse 2026 (3)
Carpaccio de filet de cerf sauvage
Huile de noisette et noix concassées et gruyère de 30 mois d'affinage AOP.
Joues de sanglier braisées au Pinot Noir
Sätzli maison, garniture de chasse.
Filet de cerf sauvage sauce au Pinot Noir
Sätzli maison, garniture de chasse.
Menus du jour d'aujourd'hui et plats de saison, région par région
Pâtes
(1)
La Pasta artisanale
De la maison Pacini du moment.
Viande
(2)
Vitello tonnato frites fraîches maison et salade assortie
Rack d'agneau sauce au Porto pommes de terre grenailles et ses légumes du moment
Burger
(1)
Burger d'effiloché de canard confit sauce moutarde à l'orange frites fraîches maison
Poisson
(1)
Filet de daurade sauce vierge salade de quinoa et mangue
Végétarien
(1)
Salade de fenouil pommes granny Smith haloumi grillé au miel oignons huile d'olive et citron