Chez Tof

Entrecôte de Bœuf Angus (250 gr)

Entrecôte de bœuf Angus, rassie sur os pendant 4 semaines, servie avec des sauces et accompagnements au choix du chef.

• 44.00 CHF

Osso Bucco de Veau Confit au Chasselas Vaudois

Osso bucco de veau confit dans du vin Chasselas Vaudois, servi avec de la polenta crémeuse et des asperges vertes.

• 42.00 CHF

Filet de Sandre Tessinois à la Vapeur

Filet de sandre cuit à la vapeur, servi avec du beurre blanc à l'estragon, des légumes et des pommes de terre nouvelles à l'ail des ours.

• 34.00 CHF

Tof Burger

Burger avec steak haché, fromage Maréchal, oignons caramélisés, lard grillé, accompagné de frites maison.

• 29.00 CHF

Raviolis aux Asperges

Raviolis aux asperges, servis avec une sauce crème à l'ail des ours et du gruyère AOP affiné 18 mois.

• 28.00 CHF

Pavé de thon rouge de pêche durable juste snacké, achar citron au piment d’Espelette, pommes de terre nouvelles et légumes grillés

• 26.00 CHF

Pavé de cabillaud grillé sauce crème au citron confit palet de riz safrané au chorizo, légumes

• 26.00 CHF

Langue de veau sauce crème aux câpres mousseline de pommes de terre et salade

• 20.00 CHF

Filets de perches meunière, beurre blanc au cenovis frites et carottes vapeur

• 23.00 CHF

Filet de loup de Méditerranée rôti au thym, sauce choron du chef, légumes grillés et pommes de terre nouvelle

• 26.00 CHF

Coeurs d’artichauts farcis au cérac et gratinés au gruyère AOP, petite salade

• 20.00 CHF

L’entrecôte de bœuf parisienne de la boucherie de Maillefer, sauce au poivre vert, frites maison et légumes

• 23.00 CHF

Croustillant de cochon suisse confit, sauce soja, légumes croquants et salade verte

• 20.00 CHF