Chez Tof

Entrecôte de Bœuf Angus (250 gr)

Entrecôte de bœuf Angus, rassie sur os pendant 4 semaines, servie avec des sauces et accompagnements au choix du chef.

• 44.00 CHF

Osso Bucco de Veau Confit au Chasselas Vaudois

Osso bucco de veau confit dans du vin Chasselas Vaudois, servi avec de la polenta crémeuse et des asperges vertes.

• 42.00 CHF

Filet de Sandre Tessinois à la Vapeur

Filet de sandre cuit à la vapeur, servi avec du beurre blanc à l'estragon, des légumes et des pommes de terre nouvelles à l'ail des ours.

• 34.00 CHF

Tof Burger

Burger avec steak haché, fromage Maréchal, oignons caramélisés, lard grillé, accompagné de frites maison.

• 29.00 CHF

Raviolis aux Asperges

Raviolis aux asperges, servis avec une sauce crème à l'ail des ours et du gruyère AOP affiné 18 mois.

• 28.00 CHF

Lapin à la moutarde façon « grandma Tof »

Et ses légumes et purée de pommes de terre.

• 32.00 CHF

Filet de dorade de Méditerranée à la plancha, sauce vierge aux graines de courges, pommes de terre en robe des champs et légumes

• 26.00 CHF

Filet de lieu noir de l’Atlantique à la vapeur, sauce au pinot noir Vaudois et citron vert, pakchoï et pomme de terre grenailles

• 26.00 CHF

Pavé de saumon d’Ecosse grillé, sauce à l’oseille du jardin , écrasée de pomme de terre et légumes

• 26.00 CHF

Émincé de veau Suisse à la crème et à la moutarde à l’ancienne, pommes de terre nouvelles au thym

• 20.00 CHF

Pavé d’espadon à la plancha, huile d’olive a l’ail des ours, riz sauvage et légumes sautés au paprika

• 26.00 CHF

Le Burger Pascal à l’effilochée d’épaule de cabris de Sisteron, échalotes et fromage frais aux fines herbes servi avec frites maison

• 23.00 CHF

Dos de cabillaud de l’Atlantique rôti, sauce beurre blanc à l’oseille du jardin, ratatouille et pommes vapeur

• 26.00 CHF

Pavé de saumon d’Ecosse à la plancha, sauce satay, risotto à l’ail des ours de la Venoge et légumes

• 26.00 CHF