La carte de Hôtel restaurant de l'Aigle

Civet de cerf BIO des Brenets

Façon « Grand-Mère », garniture chasse

Médaillons de chevreuil

Sauce aux chanterelles, garniture chasse

Burger de cerf

Mayonnaise aux pruneaux, garniture « Grand-Mère », spätzlis

Burger de buffle de Travers

Mozzarella de bufflonne, sauce cocktail, pommes frites

Cordon bleu de porc des Ponts-de-Martel

Farci au Britchon des Sagnettes, pommes frites et bouquet de légumes

Galette de rösti le Buffle

Emincé de buffle de Travers aux échalotes et bouquet de légumes

Galette de rösti le Traversin

Saucisson de Travers, sauce au Pinot noir et bouquet de légumes

Galette de rösti le Neuchâtelois

Tomme neuchâteloise et bouquet de légumes

Galette de rösti le Loë

Croustillants de perche, sauce tartare Maison et bouquet de légumes