Le restaurant de bistronomie la Micheline à Genève propose chaque semaine un menu du jour complet à 52 CHF ou un plat à la carte.
Aujourd'hui : Lotte de Bretagne rôtie aubergines en escabèche pousses de soja et kimchi · 65 CHF
Av. de la Gare des Eaux-Vives 3, 1207 Genève, Suisse
Ouvert · Mercredi de 19:00 à 23:00
Dernier menu publié aujourd'hui
Menus du jour
Poisson
65.00 CHF
Entrée · Crudo de sériole au furikake Green Zebra, verveine et groseilles
Plat · Lotte de Bretagne rôtie aubergines en escabèche pousses de soja et kimchi
Dessert · Carpaccio de nectarines pignons torréfiés et glace au romarin et au citron vert
Prochains menus
Poisson
65.00 CHF
Entrée · Crudo de sériole au furikake Green Zebra, verveine et groseilles
Plat · Lotte de Bretagne rôtie aubergines en escabèche pousses de soja et kimchi
Dessert · Carpaccio de nectarines pignons torréfiés et glace au romarin et au citron vert
Poisson
65.00 CHF
Entrée · Crudo de sériole au furikake Green Zebra, verveine et groseilles
Plat · Lotte de Bretagne rôtie aubergines en escabèche pousses de soja et kimchi
Dessert · Carpaccio de nectarines pignons torréfiés et glace au romarin et au citron vert
Poisson
65.00 CHF
Entrée · Crudo de sériole au furikake Green Zebra, verveine et groseilles
Plat · Lotte de Bretagne rôtie aubergines en escabèche pousses de soja et kimchi
Dessert · Carpaccio de nectarines pignons torréfiés et glace au romarin et au citron vert
Poisson
65.00 CHF
Entrée · Crudo de sériole au furikake Green Zebra, verveine et groseilles
Plat · Lotte de Bretagne rôtie aubergines en escabèche pousses de soja et kimchi
Dessert · Carpaccio de nectarines pignons torréfiés et glace au romarin et au citron vert
Poisson
65.00 CHF
Entrée · Crudo de sériole au furikake Green Zebra, verveine et groseilles
Plat · Lotte de Bretagne rôtie aubergines en escabèche pousses de soja et kimchi
Dessert · Carpaccio de nectarines pignons torréfiés et glace au romarin et au citron vert
Poisson
65.00 CHF
Entrée · Crudo de sériole au furikake Green Zebra, verveine et groseilles
Plat · Lotte de Bretagne rôtie aubergines en escabèche pousses de soja et kimchi
Dessert · Carpaccio de nectarines pignons torréfiés et glace au romarin et au citron vert
Poisson
65.00 CHF
Entrée · Crudo de sériole au furikake Green Zebra, verveine et groseilles
Plat · Lotte de Bretagne rôtie aubergines en escabèche pousses de soja et kimchi
Dessert · Carpaccio de nectarines pignons torréfiés et glace au romarin et au citron vert
A propos du restaurant
Horaires d'ouverture
La carte de La Micheline
Poisson
Rouget de ligne de Bretagne rôti entier
Sauce «vizcaína», fèves fraîches et cecina de Black Angus / rösti-bravas.
Merlu de ligne de St-Jean de Luz
Verdinas au ragoût de seiche, morilles en persillade, shiso rouge.
Viande
Cœur de filet de bœuf «Angus» aux truffes noires
Mousseline de céleri rave, artichauts confits au jus corsé et laurier.
«Socarrat» de pigeon de chez Mieral
Aïoli à la sauce Hoisin, shimeji acidulés.
Végétarien
Chou fleur à la braise façon Pibil
Curry vert, mangue et émulsion citronnelle, salade de papaye verte.
Photos et plats du restaurant
Avis La Micheline
Un mot pour La Micheline: Exceptionnel. Ce restaurant étoilé Michelin offre une expérience culinaire sans pareil. Les plats sont d'une originalité et d'une finesse époustouflantes. Service irréprochable et rapport qualité-prix incroyable.
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Questions fréquentes
Le restaurant propose une cuisine mêlant Gastronomique, Bistronomique. Il publie régulièrement un menu du jour à environ 65 CHF en moyenne sur les 3 derniers mois. La carte compte 5 plats à la carte actuellement référencés sur GoLunch.
Consultez la carte complète et le menu du jour en cours sur la page carte.
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