La carte de Le Clos des Cimes

Dos de chevreuil en ballotine de chou

Spätzle, chou rouge, marrons glacés, champignons sautés

Effiloché de cerf

Foie gras poêlé, sauce grand veneur

Thon asiatique

Thon juste snacké, pois mange-tout, pousse de soja, sauce aigre douce et crème de wasabi, servi avec une portion de frites*.

Filets de perches de Loë

Filets de perches poêlés au beurre, petits légumes glacés et sauce citron, servis avec portion de frites*.

Risotto aux asperges

Risotto carnaroli, parmesan, velouté d'asperges.

Fondue au fromage Magnificents

(Vacherin fribourgeois coeur de meule, gruyère) servie avec pain et pommes de terre.

Fondue Magnificients au fromage et aux tomates

Servie avec pain et pommes de terre.

Fondue Magnificients au fromage et aux bolets

Servie avec pain et pommes de terre.

Filet de boeuf sur pierre brûlante

Filet de boeuf juste marqué, petits légumes glacés, beurre maître d'hôtel, sauce chimichurri et thym frais, servi avec une portion de frites*.

Magret de canard aux agrumes Nouveau

Purée de carottes pourpres à la coriandre, pommes dauphines au shiitaké.