La carte de Le Ranch Restaurant

La selle de chevreuil Grand Veneur

Service sur plat dès 2 personnes.

Le filet mignon de cerf sur la pierre

Servis avec deux sauces et sa garniture (230 g).

Le civet de chevreuil

Filets de perche déglacés au Dézaley façon maison

Spécialité du chef, échalote, vin blanc, crème, légèrement citronnée.

Fondue Rancho

Bouillon légèrement épicé. Bœuf, cheval, poulet.

Filet mignons de porc, sauce Morilles

Servi avec un assortiment de légumes du marché, salade et garniture à choix.

Fondue bourguignonne

Bœuf, cheval, poulet pané.

Salade de poulet tiède

Poulet tiède au curry sur carpaccio d'ananas.

Salade gourmande

Filets de perches, gambas grillée décortiquées, noix de Saint Jacques, saumon fumé sur son lit de salade du marché.

Penne aux queues de crevettes et noix de Saint Jacques

Queues de crevettes décortiquées flambées au whisky.

Fondue