La carte de Le Restaurant du Foyer

Civet de biche au cacao

Tagliatelles aux œufs et chou rouge confit, marrons et poire pochée

Escalopes de biche au Cognac

Purée de châtaignes et chou rouge confit, poire pochée et spätzlis

Entrecôte de cerf en croûte de noix

Risotto aux bolets, poire pochée au vin blanc

Burger maison

Pain brioché, steak haché, bacon, oeuf, fromage à raclette, tomates, salade, sauce, coleslaw, frites.

Burger Black Métal

Pain noir au charbon, steak haché, cheddar et bacon, beignets d'oignons, sauce BBQ et frites de patates douces.

Filet de bœuf poêlé

Garniture Grand-Mère et mousseline d'Agria et jus réduit.

Potence de filet de bœuf flambé au cognac

Riz, salade et sauces du moment (min 2 pers), 250 g par pers.

Magret de canard et réduction de vin rouge aux épices

Poires rôties et galettes de pommes de terre.

Gnocchis de pommes de terre croustillants

Mousseline de potimarron Red Kuri et graines rôties, huile de praliné noisettes, pickles de courge.

Pavé de truite saumonée de Vionnaz

Risotto au Raclette, bolets et marrons rôties, espuma Malvoisie.