La carte de Le Resto-Verso

Entrecôte de cerf au beurre Café de Paris

Tout commence avec un joli mesclun de salade fraîche. Ensuite nous saisissons la viande en cuisine et vous l'apportons à table pour que vous finissiez de la cuire vous-même dans un généreux beurre Café de Paris. Le tout est accompagné de nos frites maison et de légumes frais.

Filet de bœuf au beurre Café de Paris

Tout commence avec un joli mesclun de salade fraîche. Ensuite nous saisissons la viande en cuisine et vous l'apportons à table pour que vous finissiez de la cuire vous-même dans un généreux beurre Café de Paris. Le tout est accompagné de nos frites maison et de légumes frais.

La Souris d'agneau confite aux senteurs de sous-bois

Cuisson en basse température (8h) dans un délicieux jus d'herbes aromatiques, d'une sauce aux senteurs de la forêt. Le tout accompagné d'un assortiment de légumes de saison et d'un gratin

Les Gambas sautées au basilic thaï

Une poêlée de gambas décortiquées et sautées agrémentées d'une enrobante sauce légèrement relevée et de basilic thaï d'un riz safrané et d'un assortiment de légumes

Le Porc caramélisé « Thit Khô »

Le classique du Vietnam préparé par la Patronne. D'une sauce aux subtils parfums de caramel, de poivre et d'épices ramenés du pays, le tout accompagné d'un assortiment de légumes de saison, d'un riz safrané et de légumes croquants

Feuilleté aux champignons des bois

Un feuilleté aux champignons de saison revisité à notre sauce

Raviole de champignons et foie gras poêlé

Une raviole de champignons agrémentée de son crémeux à la truffe et son escalope de foie gras poêlé