La carte de Le Trinquet

Entrecôte de cerf

Sauce poivrade, garniture traditionnelle : spätzli, chou rouge braisé, poire pochée, coing au naturel, purée de butternut, marrons confits, choux de Bruxelles et airelles, mélange de champignons.

Déclinaison de poulet GRTA

Poêlée de champignons de saison & jus de volaille. Une garniture au choix incluse : frites fraîches, gratin de pommes de terre, légumes du moment cuisinés, petite salade verte du Trinquet.

Tartare de boeuf

200 g Une garniture au choix incluse : frites fraîches, gratin de pommes de terre, légumes du moment cuisinés, petite salade verte du Trinquet.

Burger du moment

Buns, steak haché de bœuf, raclette fondante, rösti et sauce au poivre.

Poisson du moment

Selon l'arrivage. Une garniture au choix incluse : frites fraîches, gratin de pommes de terre, légumes du moment cuisinés, petite salade verte du Trinquet.

Ravioles maison

Farcies à la ricotta, au citron et aux noix, beurre à la sauge du jardin.

Salade du moment

Choux fleurs croquants, pomme Granny Smith, salade mizuna et chanterelles en pickles.