La carte de Le Vaudois

Noisette de chevreuil façon chasseur

Spätzlis maison et garniture d'automne : chou braisé, choux de Bruxelles, marrons caramélisés, pommes à la confiture d'airelles et poire au vin rouge

Filet de sanglier sauce Grand Veneur

Spätzlis maison et garniture d'automne : chou braisé, choux de Bruxelles, marrons caramélisés, pommes à la confiture d'airelles et poire au vin rouge

Civet de cerf Grand-Mère

Spätzlis maison et garniture d'automne : chou braisé, choux de Bruxelles, marrons caramélisés, pommes à la confiture d'airelles et poire au vin rouge

Coquelet rôti du pays, son jus corsé et sauce aux chanterelles

Pommes grenailles aux épices et tomate à la provençale

Tagliatelle aux chanterelles et crevettes

Echalotes, vin blanc, tomates concassées et fines herbes

Pavé de saumon sauce aux chanterelles

Pommes natures et légumes de saison

Moules marinière

Vin blanc, échalotes, ail, beurre, persil, pommes frites

Fondue moitié-moitié à la truffe noire