La carte de L'Écu

Civet de chamois à l'ancienne

Joue de cerf braisé à l'orange

Filet mignon de cerf à la crème de Rémy Martin

Filets de perche suisse

Au beurre citron, pommes rôties, légumes.

Fish & Chips de sandre, sauce tartare

Dorade rôtie au thym, beurre de homard, couscous de légumes

Suprême de poularde jaune au foie gras, pommes sarladaise et légumes

Tartare de boeuf à l'original, toast, frites, beurre maison

Tagliata d'entrecôte de boeuf des pâturages suisse, frites, salade rucola et parmesan