La carte de Les Ateliers

Cocotte de légumes de chasse et ses poires à Botzi

Sauté de chevreuil au jus de sureau

Entrecôte de cerf aux choux rouges et poires à Botzi

Tartare de boeuf de nos Monts façon Les Ateliers

Tête de veau, sauce gribiche

Entrecôte de bœuf de nos Monts, coupe parisienne

Pièce de veau et ses champignons au fil du temps

Tartare de thon rouge au gingembre et saké

Poisson selon arrivage du jour au fenouil confit

Curry de crevettes et lait de coco, riz basmati

Curry de légumes grillés et fenouil, riz basmati