La carte de Origine

Pizza Origine Nouveau

Sauce tomate, à la sortie du four : mozzarella de bufflonne DOP, tomates rouges confites, rouquette et l'huile d'olive extra vierge parfumée au citron.

Bucatini alla carbonara romana Nouveau

Pâtes artisanales du Pastificio Gentile de Gragnano IGP, guanciale, jaunes d'œufs, pecorino romano DOP et poivre noir du moulin.

Loup de mer ou dorade Nouveau

En croûte de sel ou grillés.

Tartare de bœuf suisse (±180 g) Nouveau

Rumpsteak de bœuf suisse coupé au couteau à la minute, échalote, câpres et jaune d'œuf pasteurisé, légèrement relevé, servie avec beurre, pain toasté, salade verte et pommes frites maison.

Cotoletta di vitello alla bolognese Nouveau

Noix de veau suisse panée à la milanaise, cuite à la poêle avec jambon cru de Parme DOP 16 mois et Parmigiano Reggiano DOP, servie dans son jus et accompagnée de pommes frites maison.

Risotto alla giardiniera di verdure Nouveau

Risotto de riz Vialone Nano de la ferme Cascina Veneria aux légumes de saison et crème de panais.