La carte de Quai de l'Ours

Burger de l’ours « Le Distalien »

Création de la saison entre chips de lard, fromage, mozzarella, avocat et tomates séchées, pain semi feuilleté-brioché, sauce pesto, la fraîcheur de l’Italie en une bouchée

L’entrecôte de veau du Simmental en pigmentation d’orange

Escorté de son ribs caramélisé à l’Américaine croustillant de pomme agria et petits légumes

Le filet de bœuf aux morilles et asperges vertes

Pulpe d’épinard et jus chivry

Suprême de volaille jaune rôti sur peau dans sa version « Toscane »

Étuvée crémeuse au parmesan, pousses d’épinard tomates séchées et pomme mousseline

La sole bretonne meunière cuite entière

Beurre nantais citronné, sélection de nôtre maraîcher et pomme mousseline

Spaghettonis au pesto d’avocat et mozzarella di bufala