La carte de Restaurant Basique

Civet de gibier à la royale

Spatzlis, poires.

Gibier façon brochette de satay

Marrons.

L’abat : atriaux de gibier

Purée et salade d’oignons.

Oeuf parfait

Bolets, pomme de terre fumée.

Raviolis champignons

Épinards, bouillon de légumes.

Chariot de fromages en plat

Patates, salade.

Lieu jaune

Jus épice, choux chinois.

Truite pochée

Beurre blanc citron camomille.

Carré de porc

Ail noir.