La carte de Restaurant de la Couronne

Civet de cerf « Saint-Hubert »

Spätzlis maison, garniture chasse

Gigot de chamois à basse température

Spätzlis maison, garniture chasse

Médaillons de chevreuil

Sauce aux airelles, spätzlis maison, garniture chasse

Tartare Röstigraben

De boeuf coupé au couteau sur röstis et salade

Côte de boeuf

Sauce aux chanterelles. Légumes du jour. Frites maison. Salade.

Filets de perche d'élevage LOË

Sauce tartare, frites maison et salade

Filet de sandre poché

Côtes de bette, risotto d'engrain d'Aigle au safran

Rösti du lac

Filets de perche et écrevisses, röstis, sauce à la crème et ciboulette, salade

Gratin de filets de perche et écrevisses

À la crème et à l'orange, avec frites maison et salade

Feuilleté aux champignons aiglons

Spätzlis, airelles, choux de Bruxelles, chou rouge, purée de céleri rave et marrons, marron glacé et Poire à Botzi

Röstiburger

Steak haché de boeuf, saucisson vaudois IGP, raifort, poireau, raclette, concombre