La carte de Restaurant de la Tène

Civet de cerf

Garniture grand-mère

Entrecôte de chevreuil

Sauce grand veneur

Joues de sanglier confites

Sauce poivre noire

Röstis Swiss bistro

Jambon, fromage, œuf, champignons, tomate

Magret de canard cuit sur peau

Jus à la fève de tonka

À la Neuchâteloise

Fondue au fromage "à la Neuchâteloise", avec crème fouettée

Assiette de crudités

Copeaux de parmesan

Ravioli aux chanterelles

Sauce crème

Filets de perche

Notre sauce beurre blanc crémée et légèrement citronnée, pommes frites et légumes

Dos de sandre poêlé

Beurre blanc aux écrevisses du lac, pomme mousseline, légumes de saison

Röstis champignons

Röstis champignons à la crème