Manger à Le Sentier

Pâtes 21 CHF

Lasagne maison

Une lasagne réconfortante, pour les gourmands.

La Gloriette

Viande 34 CHF

Sauté de poulet fermier au curry indien, manioc

Black Lions

Pizza 15 CHF

Pizza Marguerite

Sauce tomate, mozzarella

La Gloriette

Fromage 29.80 CHF

Fondue au fromage

Fondue aux fromages de notre sélection, servie avec bouchées de pain

Hôtel de Ville du Sentier

Viande 28 CHF

Roastbeef

Servi avec des frites et salade. Sauce aux choix : BBQ, aïoli, tartare ou curry

Restaurant du Centre Sportif Vallée de Joux

Poisson 34 CHF

Les perches

Des filets poêlés à l'unilatéral, une sauce tartare aux condiments et fines herbes

Bellevue Le Rocheray

Fromage 26 CHF

Tomme panée ses crudités

Une tomme servie avec des frites et des crudités

La Gloriette

Burger 39 CHF

Hamburger au foie gras avec un verre de Sauternes

Black Lions

Viande 31.80 CHF

Pièces de bœuf sur ardoise

Pièces de bœuf, 180gr, sur ardoise en fonction des proposition de notre boucher, servie avec frites et 3 sauces d'accompagnement

Hôtel de Ville du Sentier

Pâtes 24 CHF

Tagliatelles pesto & burrata

Restaurant du Centre Sportif Vallée de Joux

Fromage 23 CHF

Fondue fromage

Fromagerie du Solliat

Restaurant du Centre Sportif Vallée de Joux

Salade 27 CHF

La Bellevue

Une copieuse salade composée de jambon blanc, oeuf, gruyère et croûtons

Bellevue Le Rocheray

Burger 17 CHF

Burger Centre Sportif

Boeuf, lard, oignons frits, salade verte, tomates, cheddar et sauce du chef

Restaurant du Centre Sportif Vallée de Joux

Viande 34 CHF

Fôgo di Bourcain

Noix de porc rassis sur os, manioc et épices. Servie avec du riz parfumé au Kaffir.

Black Lions

Poisson 19 CHF

Assiette du sportif

Saumon sans matière grasse, légumes et pâtes

Restaurant du Centre Sportif Vallée de Joux

Viande 58 CHF

Selle de chevreuil (dès 2 pers.)

Servie au guéridon à votre table, flambée au Cognac et fine à l'orange, sauce demi-glace de gibier. Prix par personne. Spätzlis maison poêlés, choux de Bruxelles, chou rouge braisé, marrons glacés au caramel, pomme ou poire fondante.

Bellevue Le Rocheray

Fromage 22 CHF

Tomme vaudoise

Servi avec des frites et une salade verte

Restaurant du Centre Sportif Vallée de Joux

Poisson 33.50 CHF

La truite

Un pavé grillé, rosé à coeur accompagné d'une sauce tzatziki en chaud et froid

Bellevue Le Rocheray

Poisson 48 CHF

Gambas sauvages décortiquées aux saveurs des îles

Achards de légumes, riz parfumé au Kaffir.

Black Lions

Végétarien 26 CHF

Parmigiana

Savourez notre gratin d’aubergine, fait maison.

La Gloriette

Viande 36 CHF

Filet mignon de sanglier

Cuit au four rosé puis tranché, demi-glace de gibier, raisins marinés au Vin Jaune du Jura. Spätzlis maison poêlés, choux de Bruxelles, chou rouge braisé, marrons glacés au caramel, pomme ou poire fondante.

Bellevue Le Rocheray

Burger 29.80 CHF

Burger du moment

200 gr de viande 100% bœuf dans un bun's brioché, sauce maison et fromage à raclette

Hôtel de Ville du Sentier

Viande 41 CHF

Fondue Bellevue façon glareyarde

Viande fraîche épicée 250 g Sauces et frites fraîches maison.

Bellevue Le Rocheray

Végétarien 23 CHF

Les légumes

Une généreuse assiette de légumes saisonnières cuisinés

Bellevue Le Rocheray

Viande 46 CHF

Ardoise St-Hubert

250 g d'entrecôte de cerf juste snackée sur pierre chaude, mayonnaises, confiture d'airelles, sauce chasse. Spätzlis maison poêlés, choux de Bruxelles, chou rouge braisé, marrons glacés au caramel, pomme ou poire fondante.

Bellevue Le Rocheray

Viande 27 CHF

Tartare (classique)

Tartare de boeuf, servi avec des frites et une salade verte

Restaurant du Centre Sportif Vallée de Joux

Poisson 30 CHF

Filets de perche

Servi avec des frites, légumes et sauce tartare

Restaurant du Centre Sportif Vallée de Joux

Pâtes 29 CHF

Le risotto de fregola sarda

Onctueux al dente au parmesan et à la crème apprêté selon les saisons. Printemps : ail des ours et pointes d'asperges. Été : légumes du soleil grillés. Automne / hiver : morilles et courges.

Bellevue Le Rocheray

Viande 33 CHF

Duo d’araignées boeuf & veau

Un duo de bœuf & veau, accompagné de frites & légumes, sauce à choix : Sauce Café de Paris / Sauce Madère / Sauce poivrade

La Gloriette

Viande 31.50 CHF

Le poulet

Un suprême façon ballotine cuit à basse température avec une sauce crème au vin jaune (spécialité du Jura)

Bellevue Le Rocheray

Poisson 26.80 CHF

Perch'n chips

Beignets de filet de perche pané, frit, servis avec frites et sauce tartare

Hôtel de Ville du Sentier

Poisson 32 CHF

Tartare aux deux saumons

Accompagné de frites, salade & du pain toasté.

La Gloriette

Salade 22 CHF

Salade composée

Grande salade mêlée avec œuf dur, croûtons. Supplément de jambon Serrano

La Gloriette

Fromage 27.50 CHF

La tomme vaudoise

Un fromage gratiné présenté avec un feuilleté, salade, crudités et frites fraîches maison

Bellevue Le Rocheray

Burger 25 CHF

Burger maison

Savourez un burger de bœuf, garni de fromage à raclette de la laiterie du Brassus, salade, tomate, oignons, sauce tartare, pain aux céréales fait par la Boulangerie de la Ronde des pains.

La Gloriette