Poisson

Entree

Velouté de butternut

Plat

Feuilleté au saumon, epinards, beurre blanc

Dessert

Flan caramel

37.00 CHF

vendredi 9 octobre 2026

Bistrot Dumas

Bistrot Dumas

Avenue Dumas 7, Genève

Réserver ce menu Voir le restaurant

Autres menus du jour à Genève

Sake shioyaki : saumon (d’élevage Norvège) salé grillé

Poisson

Uchitomi Genève / Genève

16 CHF

Filets de perches à la crème citronnée, frites, sauce tartare

Poisson Jusqu'au vendredi 9

La Trappe / Genève

22 CHF

Filet de lieu jaune rôti, écrasé de pommes de terre, brocolis Bimi & sauce vierge

· Crème Dubarry, focaccia et lard fumé

· Pain-perdu, coulis framboise & sorbet fraise

Poisson Jusqu'au vendredi 9

Café Lyrique / Genève

42 CHF

Soupe de poisson, croûtons à l’ail et sauce rouille maison

· Tartare de maigre, gel citron acidulé et vierge de tomates

· Poire rôtie à la verveine, flocon de noisette et croûte double vanillée

Poisson Jusqu'au vendredi 9

Monsieur Ador / Genève

45 CHF

Filet de loup de mer à la plancha, riz safrané, épinards frais et crème d’échalotes

· Velouté Dubarry, huile de coriandre et croutons ou salpicon de canard parfumé à la truffe d’été, pommes rôties et purée de coing ou salade verte de chez Pierre Gallay

· Bonèt au chocolat, grué de cacao et caramel à l’amaretto ou tarte bourdaloue, ganache montée au poivre de séchuan et gel framboise

Poisson Jusqu'au vendredi 9

Brasserie Europe / Genève

45 CHF

Pavé de saumon, crème d'oseille, chou-fleur rôti et pommes de terre nature

· Saladine ou velouté

Poisson

Les Armures / Genève

24 CHF