Le Café des Négociants à Carouge propose du lundi au samedi à midi un menu du jour, plat à 28 CHF ou entrée, plat et dessert à 39 CHF.
Menu du jour : environ 39 CHF en moyenne
Rue de la Filature 29, 1227 Carouge, Suisse
Fermé · Dimanche
Dernier menu publié il y a 1 jour
Prochains menus
Poisson
39 CHF
Entrée · Tranche de pâté en croûte du Domaine de Châteauvieux au chevreuil et poivre Timut
Plat · Filet de bar cuit à la plancha, mousseline de butternut au beurre demi-sel, riz pilaf
Dessert · Dessert du jour
Viande
39 CHF
Entrée · Velouté de champignons de Paris et graines de furikake
Plat · Ragoût de sanglier genevois aux carottes, navets et pommes de terre
Dessert · Dessert du jour
Poisson
39 CHF
Entrée · Tataki de filets de canette, sauce aigre-douce
Plat · Crevettes sautées et déglacées au soja, julienne de légumes et riz basmati
Dessert · Dessert du jour
Viande
39 CHF
Entrée · Ceviche de bar au lait de coco et saumon fumé
Plat · Suprême et cuisse fermière de volaille “Label Rouge”, courge sautée et mousseline de pommes de terre
Dessert · Dessert du jour
Poisson
39 CHF
Entrée · Tartare de bœuf taillé au couteau, sauce classique
Plat · Pavé de lieu noir, fondue de fenouil et taboulé méditerranéen
Dessert · Dessert du jour
Viande
39 CHF
Entrée · Salade du marché
Plat · Entrecôte “carougeoise”, sauce aux trois poivres, légumes du moment et frites croustillantes
Dessert · Dessert du jour
A propos du restaurant
Horaires d'ouverture
Plats de saison
La chasse 2026
Parmentier de cerf braisé au vin rouge et lié au foie gras
Champignons des bois et mousseline de pommes de terre.
Médaillons de biche rôtis
Jus de chasse aux airelles, salsifis, dés de courge, confit de chou rouge, spätzle.
Menus du jour d'aujourd'hui et plats de saison, région par région
La carte de Café des Négociants
Poisson
Cuisses de grenouilles Nouveau
Poêlées à l'ail doux et persil frais.
Filet de daurade étuvé à la fondue de poireaux Nouveau
Émulsion “marinière” aux moules.
Filets de perches du lac Léman Nouveau
(Pêcherie Vuadens à Founex) poêlés au beurre « meunière » et citron, frites croustillantes et salade verte.
Viande
L’entrecôte « Carougeoise » Nouveau
Tournedos de bœuf grillé au beurre d’ail doux Nouveau
Sauce au Gamaret et gratin dauphinois.
Végétarien
Risotto aux champignons des bois Nouveau
Copeaux de parmesan.
Photos et plats du restaurant
Avis Café des Négociants
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Questions fréquentes
Le restaurant propose une cuisine mêlant français et bistrot. Il publie régulièrement un menu du jour à environ 39 CHF en moyenne sur les 3 derniers mois. La carte compte 6 plats à la carte actuellement référencés sur GoLunch.
Consultez la carte complète et le menu du jour en cours sur la page carte.
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