Il Brigantino

Coeur de filet de boeuf

Sauce Béarnaise “Brigantino Signature”, pommes de terre et légumes sautés.

• 48.00 CHF

De retour au Sud

Filet de loup de mer poêlé, réduction “chaud-froid” façon Gaspacho, Risotto “Amarillo” au prestigieux safran d’Espagne.

• 40.00 CHF

Spaghetto quadrato all’Astice

Spaghetti carrés à l’Homard.

• 39.00 CHF

Panciotti Tartufati

Lunette (Pâtes fraîches) avec sauce crémeuse au Grana Padano et flocons de truffe.

• 35.00 CHF

Paccheri alla mortadella

• 20.00 CHF

Rôti de dinde, sauce forestière, polenta crémeuse

• 24.00 CHF

Risotto alla pugliese (sauce tomate et crème de burrata)

• 20.00 CHF

Le papet vaudois

• 24.00 CHF

Penne diavola (sauce tomate, crème et piment)

• 20.00 CHF

Scaloppines de poulet 'Burro e salvia', risotto alla milanese

• 24.00 CHF

Fusilli au gorgonzola et noix

• 20.00 CHF

Bavette de bœuf, sauce à l’oignon, frites maison

• 24.00 CHF