Il Brigantino

Coeur de filet de boeuf

Sauce Béarnaise “Brigantino Signature”, pommes de terre et légumes sautés.

• 48.00 CHF

De retour au Sud

Filet de loup de mer poêlé, réduction “chaud-froid” façon Gaspacho, Risotto “Amarillo” au prestigieux safran d’Espagne.

• 40.00 CHF

Spaghetto quadrato all’Astice

Spaghetti carrés à l’Homard.

• 39.00 CHF

Panciotti Tartufati

Lunette (Pâtes fraîches) avec sauce crémeuse au Grana Padano et flocons de truffe.

• 35.00 CHF

Penne all’Arrabbiata

• 20.00 CHF

Tendrons de veau, fine sauce aux chanterelles, risotto au Grana Padano

• 24.00 CHF

Risotto aux merveilles du printemps

• 20.00 CHF

Paccheri al ragù bolognese

• 20.00 CHF

Pasta, fagioli e cozze

• 20.00 CHF

Piccata de merlu, spaghetti sec tomate

• 24.00 CHF

Bucatini all’Amatriciana (sauce tomate, oignons et lard)

• 20.00 CHF

Sauté de poulet tomate et basilic, risotto au Grana Padano

• 24.00 CHF