Il Brigantino

Coeur de filet de boeuf

Sauce Béarnaise “Brigantino Signature”, pommes de terre et légumes sautés.

• 48.00 CHF

De retour au Sud

Filet de loup de mer poêlé, réduction “chaud-froid” façon Gaspacho, Risotto “Amarillo” au prestigieux safran d’Espagne.

• 40.00 CHF

Spaghetto quadrato all’Astice

Spaghetti carrés à l’Homard.

• 39.00 CHF

Panciotti Tartufati

Lunette (Pâtes fraîches) avec sauce crémeuse au Grana Padano et flocons de truffe.

• 35.00 CHF

Farfalle al salmone

• 20.00 CHF

Filet de dorade poêlée, huile aux herbes du sud, farandole du primeur

• 24.00 CHF

Mezzi rigatoni alla bolognese (bœuf)

• 20.00 CHF

Grillade mixte de viande du jeudi, risotto au grana padano

• 24.00 CHF

Fusilli al pesto genovese

• 20.00 CHF

Parisienne de bœuf 'Alpina', sec cognac et poivre vert, légumes

• 24.00 CHF

Risotto pugliese

• 20.00 CHF

Roast-beef brigantino, sauce tartare et frites

• 24.00 CHF