Le Restaurant Vatel, à l'Hôtel Vatel de Martigny, propose du mardi au vendredi à midi un plat du jour à 21 CHF.
Menu du jour : environ 21 CHF en moyenne
Rue Marconi 19, 1920 Martigny, Suisse
Ouvre à 12:00 · Dimanche de 12:00 à 21:30
Dernier menu publié il y a 2 jours
Prochains menus
Viande
21 CHF
Plat · Boeuf façon bourguignon, pommes grenailles rôties et champignons
Végétarien
21 CHF
Plat · Cannelloni végétarien, ricotta, épinards et sauce tomates gratinée au parmesan
Viande
21 CHF
Plat · Cuisse de canard cuite comme un confit, lamelle de pommes de terre sautées à la graisse de canard, panais rôti
Poisson
21 CHF
Plat · Saumon confit, sauce crémeuse licheve citron, riz basnati et sésame noir
A propos du restaurant
Horaires d'ouverture
Plats de saison
La chasse 2026
Tartare de cerf
Noisettes torréfiées, pickles de champignons, Sbrinz et livèche.
Cordon bleu de chevreuil
Viande de cerf séchée et étivaz d'alpage, servie avec des frites de patates douces.
Selle de chevreuil
Purée de panais, figues rôties, shiso pourpre et jus de chasse.
Menus du jour d'aujourd'hui et plats de saison, région par région
La carte de Restaurant Vatel
Poisson
Tataki de thon Nouveau
Crumble de cacahuètes au curry, salade fraîche de Granny-smith et mangue, avocat à la flamme et feuilles d'huître
Perches de Loë meunière Nouveau
Sauce tartare et légumes du moment
Burger
Swiss burger Nouveau
Bun aux herbes des montagnes, steak de bœuf valaisan, tomates confites, mayonnaise allégée au yaourt aux herbes, tomme de chèvre de Martigny, viande de bœuf séchée de Chermignon
Viande
Tartare de saison Nouveau
Bœuf d'Hérens coupé au couteau, pesto de basilic thaï, tomates séchées et parmesan AOP
Filet de bœuf suisse Nouveau
Crème de carottes des sables et jus corsé
Végétarien
Salade végétarienne Nouveau
Choux, falafels et vinaigrette asiatique
Photos et plats du restaurant
Avis Restaurant Vatel
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Questions fréquentes
Le restaurant propose une cuisine mêlant international et hôtel. Il publie régulièrement un menu du jour à environ 21 CHF en moyenne sur les 3 derniers mois. La carte compte 6 plats à la carte actuellement référencés sur GoLunch.
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