Le restaurant le Vieux-Lausanne au centre de Lausanne, propose du mardi au vendredi un menu du jour à 26.50CHF ou un plat à la carte.
Aujourd'hui : Joues de porc fermier suisse façon daube provençale et sa purée de pommes de terre au beurre demi-sel · 28 CHF
Rue Pierre-Viret 6, 1003 Lausanne, Suisse
Ouvre à 20:30 · Mardi de 20:30 à 01:00
Dernier menu publié aujourd'hui
Menus du jour
Viande
28 CHF
Plat · Joues de porc fermier suisse façon daube provençale et sa purée de pommes de terre au beurre demi-sel
Viande
32 CHF
Plat · Onglet de bœuf suisse de chez Maillefer mariné façon provençale, sauce chimichurri, pommes frites & légumes du marché
Prochains menus
Viande
28 CHF
Plat · Suprême de volaille fermière suisse, cuit à basse température, crème de morilles, potimarron rôti au miel et épices douces, et sa purée de carottes
Viande
28 CHF
Plat · Entrecôte parisienne de bœuf suisse de chez Maillefer, sauce bordelaise et ses pommes frites
Poisson
28 CHF
Plat · Cassolette de poulpe de Roche d'Atlantique, sauce vierge au chorizo, fine ratatouille au basilic et tomates du jardin
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Horaires d'ouverture
Plats de saison
La chasse 2026
Civet façon «Grand-Mère»
De chamois ou de cerf selon arrivage, mariné 72 heures, cuisson lente, petits oignons glacés, croûtons dorés, champignons et lardons, spätzlis maison et riche garniture de chasse
Hamburger de marcassin
Pain bun au curcuma et graines de courge de la boulangerie Bread Store, chou rouge, fromage à raclette de Liddes Bagnes n°4 et oignons confits, pommes frites
Médaillons de chevreuil
Sauce aux bolets, spätzlis maison et riche garniture de chasse
Menus du jour d'aujourd'hui et plats de saison, région par région
La carte de Vieux-Lausanne
Poisson
Assiette Scandinave Nouveau
Gravadlax et tartare de saumon.
Gravadlax Nouveau
Saumon mariné.
Tartare de saumon Nouveau
Aux saveurs nordiques.
Trio de harengs marinés Nouveau
Moutarde | oignon | caviar suédois
Pâtes
Véritables ravioles
De Royans, sauce aux éclats de truffe noire.
Agnolotti
Au bœuf braisé de chez Angelucci's, jus de veau à la sauge, jeunes pousses d'épinard, pignons de pin et parmesan AOP 24 mois.
Viande
Coquelet entier de Gruyères
De la Charcuterie Porchet, rôti au miel et herbes de notre jardin, sauce tartare et pommes frites (min. 25 minutes).
Tournedos
De filet de bœuf Angus suisse de la boucherie Maillefer, sauce aux morilles, mille-feuille de pommes de terre et légumes du marché.
Photos et plats du restaurant
Avis Vieux-Lausanne
Le meilleur restaurant de Lausanne et le personel est a l’ecoute de nos besoins
Onglet de bœuf Top
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Questions fréquentes
Le restaurant propose une cuisine mêlant suisse et traditionnel. Il publie régulièrement un menu du jour à environ 27.23 CHF en moyenne sur les 3 derniers mois. La carte compte 8 plats à la carte actuellement référencés sur GoLunch.
Consultez la carte complète et le menu du jour en cours sur la page carte.
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