Poisson

Entree

Hors d'œuvres de la mer ou hors d'œuvres de l'automne

Plat

Filet de Saint-Pierre au beurre rouge, pommes savoyardes

Dessert

Tarte aux abricots du Valais et sa glace vanille

70.00 CHF

mardi 6 octobre 2026

L'Enclos de Valère

L'Enclos de Valère

Rue des Châteaux 18, Sion

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Truite de Bremgarten rôtie, sauce aux chanterelles

· Carpaccio de biche d’Euseigne, noisettes et pickles de griottes ou omble alpine fumé, carotte et chou-fleur

· Clafoutis aux mirabelles et aux prunes, crème anglaise, glace à la vanille

Poisson Jusqu'au samedi 10

Relais du Mont d'Orge / Sion

58 CHF

Filet de thon rouge mi-cuit, sauce au wasabi, riz et légumes

· Salade mêlée ou soupe de courge

Poisson Jusqu'au vendredi 9

Alex restaurant / Sion

29 CHF

Paella terre et mer

Poisson

Oresto / Sion

18 CHF

Dos de julienne vapeur, sauce safranée, raviolis à la courge, chorizo, tomate et courge

Poisson Jusqu'au vendredi 9

Brasserie du Grand Pont / Sion

26 CHF

Ragout de sanglier mariné au vin rouge et mijoté dans la sauce tomate, accompagné de choux de Bruxelles au beurre et polenta blanche crémeuse

· Salade mêlée avec notre sauce italienne maison ou velouté de courge et croûtons

Viande Chasse Jusqu'au vendredi 9

Origine / Sion

26 CHF

Civet de chevreuil à l'ancienne, lardons et croûtons, poire pochée, marrons caramélisés, choux rouges, prune rôtie, feuilles de choux de bruxelles, polenta crémeuse

Viande Chasse Jusqu'au vendredi 9

Brasserie du Grand Pont / Sion

28 CHF