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Plats à la carte - Viande - Genève
Menu type meat

Galantine de volaille GRTA

38.90 CHF

Farce fine à la tapenade de truffe, sauce aigre-douce passion, purée de panais & légumes glacés

Le Chef Genève
Menu type meat

Pastilla d’agneau aux pruneaux et son jus aux herbe

37.00 CHF

Pastilla d’agneau accompagnée d’une poêlée de pommes parisiennes, champignons, oignons grelots et légumes de saison.

Les Tilleuls Genève
Menu type meat

Foie de veau à la Vénitienne

44.00 CHF

Fond de veau, oignons rouges, rattes aux herbes, légumes

Le Milan Genève
Menu type meat

Tartare de bœuf à l'italienne

34.00 CHF

Coupé au couteau, frites et salade

Menu type meat

Ardoise Valaisanne

23.00 CHF

Jambon cru, viande séchée et tomme du Valais

Cave Valaisanne Genève
Menu type meat

Escalope de veau à la Milanaise

49.00 CHF

Oreille d’éléphant

Le Milan Genève
Menu type meat

Côte de Bœuf rassie sur os six semaines 1kg

54.00 CHF

Menu type meat

Caille désossée farcie aux petits légumes et son jus à la truffe

39.00 CHF

Pommes allumettes et légumes

Menu type meat

Suprême de volaille à l’oseille

33.00 CHF

Écrevisse, racine de cerfeuil, émulsion bisque, riz vénéré

La Véranda Genève
Menu type meat

Filet mignon de porc à la moutarde de Meaux

35.00 CHF

Menu type meat

Agneau en deux façon, raita miel et grenade

44.00 CHF

Inda-Bar Genève
Menu type meat

Ragoût de Boeuf

38.00 CHF

Tagliatelle maison au ragoût de boeuf façon Toscane, roquette, tomates confites et copeaux de parmesan.

Menu type meat

Entrecôte parisienne

45.00 CHF

Menu type meat

Chicken Tandoori

23.00 CHF

Cuisses de poulet marinées et grillées / Poulet Tandoori

Le Safran Genève
Menu type meat

Tournedos de veau

42.00 CHF

Poêlée de lentilles rouges et cornes d’abondance

Menu type meat

Tartare de bœuf du gaucho

37.00 CHF

Menu type meat

Salade Burratina

19.00 CHF

Salade verte, Buratta, sauce basilic, tomates fraîches, jambon cru

Menu type meat

Cuisses de grenouille en persillade

35.00 CHF

Pommes frites fraîches, grenouilles sautées au beurre noisette avec ail et persil.

Délice Ange'Vin Le Grand-Saconnex
Menu type meat

Parisienne de Boeuf 180g

38.00 CHF

Sauce café de Paris et ses frites fraîches maison.

Menu type meat

Ballottine de volaille à la pistache

36.00 CHF

Polenta, crème de poivrons et tomates

Menu type meat

Cuisse de volaille bourguignonne

32.00 CHF

Légumes braisés, polenta snackée

La Véranda Genève
Menu type meat

Ris de veau caramélisés au curry

37.00 CHF

Pommes Granny Smith

Café Papon Genève
Menu type meat

Vol-au-vent de ris de veau

40.00 CHF

Blanquette de champignons, granny smith et blettes de couleurs

La Véranda Genève