Manger à Yverdon-les-Bains, trouvez un plat à la carte

Faux-filet de bœuf en fines tranches, servi avec sauce Voronoff, salade mêlée et pommes fontaine

Bœuf coupé au couteau, câpres, jus de citron, basilic, huile d’olive, parmesan, servi avec toasts et beurre

Viande de bœuf Suisse, oignons, ail, fond brun maison, légumes, cognac

Filet de truite et son beurre aux amandes, pommes fontaine et légumes

Mélange de fromages maison : vacherin Fribourgeois et Gruyère de L’Étivaz

Pommes de terre, oignons, champignons, fromage gratiné

Fromage de chèvre, lard, pesto maison et tomates confites maison

Fromage, lard, pommes-de-terre sautées, camembert et oignons confits maison

Fromage, filets de féra fumés, tobiko (œufs de poisson volant) et petite sauce yogourt-raifort-aneth maison

Lard, fromage et sirop d’érable

Fromage de chèvre, tomates confites maison et pesto maison

Jambon et œuf

Sauce morilles, navets glacés et pommes grenailles confites

Patates douces confites, fenouils braisés, chips de riz croquantes

Trévise acidulée, feta, huile de chanvre, betterave chioggia, noisettes

Soupe asiatique aux nouilles de riz, pousses de soja, pak-choï, oignons nouveaux, noix de cajou, bouillon au lait de coco et Satay

Steak haché d’agneau, mayonnaise au Ras el Hanout, oignons frais et tomates séchées

Lamelles de planté façon Kebab, veganaise aux herbes, carottes râpées marinées à l’orange

Préparé avec tandoori, bacon, salade, quacamole et tartare nomad

Préparé avec salade, rösti, bœuf et fromage raclette

Préparé avec bœuf, salade, guacamole, jalapeños et sauce picante nomad

Préparé avec steak de légumes, cheddar et mayo vegan nomad

Choisissez trois viande de votre choix, une sauce et un supplément.

Wrap de poulet

Vongole, ail, huile d’olive, piment, tomates cerises

Mélange de fruits de mer, tomates cerises, ail, persil, piment

Souris d’agneau aux herbes italiennes, espuma de patate douce et crumble de noisette italienne

Poulpe cuit en basse température, potimarron rôti au miel, friarielli Napolitain

Mozzarella, crème de truffe, jambon de Parme, tomate cerise, provola fumée, roquette

Mozzarella, gorgonzola, primo sale, parmigiano

Tomates cerises, mozzarella, roquette, jambon cru, pecorino.

Sauce tomate, mozzarella, jambon, poivrons, anchois, origan.

Mozzarella, truffe noire, jambon cru, burrata.

Sauce tomate, mozzarella, gorgonzola, carpaccio de bœuf, origan.

Servie avec frites, légumes

Sauce tomate, polpettes, parmesan

Sauce poivre sauvage Voatsiperifery

Corne d’abondance et ventrèche fumé, sauce aux champignons

Aux mascarpone et champignons et sa tuile de parmesan

Pommes frites et salade

Avec fromage, oignons confits et lard grillé

Bœuf grillé, roquette, copeaux de parmesan.

Canard rôti, sauce à l’orange.

Un mélange de poissons délicatement épicé à la sicilienne.

Avec caponata de légumes et pesto de pistaches de Bronte.

Sauce tomate, aubergines frites et ricotta.

Avec salade et garnitures à choix

Servi avec un assortiment de légumes du marché, salade et garniture à choix

Bouillon légèrement épicé. Bœuf, cheval, poulet

Spécialité du chef, échalote, vin blanc, crème, légèrement citronnée

Queues de crevettes décortiquées flambées au whisky

Jambon, crème, tomate, copeaux de parmesan

Jambon cuit d’épaule, merguez, poivrons, chorizo

Merguez, oignons, piments sur demande

Jambon cuit d’épaule, champignons, thon

Crème, lardons, œuf

Morilles, crème, safran

Pommes allumettes, riz, pâtes, légumes ou salade

Sur lit de crème de truffe, escalope de foie gras et rösti.

Sauce Marsala (vin sicilien), rösti et légumes.

Crème, oignon blanc, brunoise de légumes, champignons, crevettes, truffe noire et fromage râpé.

Crème, oignons blancs, brunoise de légumes, crevettes, saumon fumé, fromage râpé.

Crème, oignons blancs, fromage à raclette, viande séchée, fromage râpé.

Crème, oignons blancs, lardons fumés, fromage râpé, jambon cru, fromage aux herbes.

Poêlée de fois gras, sauce morilles

Tomates, mozzarella, jambon cru, tomates cerises, parmesan, basilic, roquette.

Tomates, mozzarella, mélange de fruits de mer.

Tomates, mozzarella, lard, chorizo, jambon cru, œuf.

Tomates, mozzarella, jambon d’épaule, champignons, oignons.

Bun, poulet, guacamole, mozzarella, salade, tomate, oignons frits, sauce Seven.

Filets de perches enrobés dans de la pâte à frire, servis avec la sauce tartare et un quartier de citron.

Tomate, mozzarella, raclette, bresaola.

Tomate, mozzarella, jambon cru, roquette, copeaux de grana padano.

Tomate, mozzarella, tomates cerises, olives, mozzarella bufala, basilic.

Fait maison, accompagné de frites.

Sauce voronoff, accompagné de légumes et frites ou tagliatelle.

Sur son fondu de parmesan au gingembre, accompagné de légumes et frites ou tagliatelle.