Plat
Filet de truite rose snacké, rösti de pommes de terre aux fines herbes, fondue de poireaux et beurre citronné, jeunes pousses d’épinard
mardi 6 octobre 2026
Autres menus du jour à Genève
Filet de loup de mer à la plancha, riz safrané, épinards frais et crème d’échalotes
· Velouté Dubarry, huile de coriandre et croutons ou salpicon de canard parfumé à la truffe d’été, pommes rôties et purée de coing ou salade verte de chez Pierre Gallay
· Bonèt au chocolat, grué de cacao et caramel à l’amaretto ou tarte bourdaloue, ganache montée au poivre de séchuan et gel framboise