Le restaurant de la brasserie Valaisanne à Sion propose du mardi au vendredi un menu du jour à 21 CHF ou un plat à la carte du restaurant.
Aujourd'hui : Carré de porc en basse température, sauce gorgonzola, pâtes au beurre et légumes · 21 CHF
Rue du Vieux-Moulin 52, 1950 Sion, Suisse
Ouvert · Mardi de 10:30 à 23:00
Dernier menu publié aujourd'hui
Menus du jour
Viande
21 CHF
Plat · Carré de porc en basse température, sauce gorgonzola, pâtes au beurre et légumes
Végétarien
21 CHF
Plat · Tarte tatin à la betterave et aux échalotes, bûche de chèvre et salade coleslaw
Pâtes
21 CHF
Plat · Troffie au pesto basilic maison, dés de chorizo et tomates sèches, copeaux de parmesan
Viande
28 CHF
Plat · L'entrecôte Parisienne de la Brasserie, gratinée au beurre aux drêches, pommes frites
Prochains menus
Viande
21 CHF
Plat · Escalope de dinde au citron vert, riz sauté aux légumes
Viande
21 CHF
Plat · Entrecôte de sanglier en cuisson lente, spätzlis maison et poires au vin rouge
Poisson
21 CHF
Plat · Pavé de saumon grillé, émulsion aux épinards, mousseline de courge et p.d.t
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Horaires d'ouverture
Plats de saison
La chasse 2026
Daube de chamois
Aux pruneaux séchés imbibés au kirsch, garnitures chasse.
Pot-au-feu de joues de sanglier
Garniture aromatique, bouillon infusé au cerfeuil
Entrecôte de chevreuil gratinée au beurre de drêches de notre brasserie
Garnitures chasse
Menus du jour d'aujourd'hui et plats de saison, région par région
La carte de Restaurant brasserie Valaisanne
Burger
Burger de la Brasserie
Steak haché de bœuf, fromage à raclette AOP, sauce barbecue à la Lager, pain aux drêches de notre Brasserie, frites.
Burger veggie
Galette crispy de lentilles, orges et ricotta, sauce yahourt, fromage à raclette AOP, pain aux drêches de notre Brasserie, frites.
Viande
Escalope de veau panée aux herbes
Pommes de terre sautées, mayonnaise au piment d'Espelette et tomates séchées.
Parisienne de bœuf d'Hérens
Beurre aux drêches, frites et légumes.
Tartare de bœuf au foie gras
Morceaux de terrine de foie gras de canard maison et figues sèches. Servi avec de la salade, des toasts et du beurre.
Filet mignon de porc Nouveau
Cuit en basse température, sauce au paprika fumé, dés de polenta frits, coulis de poivrons pimenté.
Tartare de bœuf classique Nouveau
Servi avec de la salade, des toasts et du beurre.
Végétarien
Falafels maison citronnés
Caviar d'aubergine à la grenade, courgettes grillées, pastèque et sauce cacahuète.
Photos et plats du restaurant
Avis Restaurant brasserie Valaisanne
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Questions fréquentes
Le restaurant propose une cuisine mêlant brasserie et bières artisanales. Il publie régulièrement un menu du jour à environ 21.83 CHF en moyenne sur les 3 derniers mois. La carte compte 8 plats à la carte actuellement référencés sur GoLunch.
Consultez la carte complète et le menu du jour en cours sur la page carte.
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