Manger à Montreux, trouvez un plat à la carte

Bœuf haché suisse (180 g), fromage de montagne, oignons Dolce, sauce maison, pommes frites

Tomates, mozzarella, jambon cru de Parme, roquette, tomates cerises

Tomates, mozzarella de bufflonne, jambon cru de Parme, bolets, tomates cerises, basilic frais

Escalope de veau avec jambon cru de Parme, sauge et vin blanc

Poêlées au cognac sur lit de risotto au citron

Tomates, courgettes, aubergines, poivrons, noix, pois chiches, tomates dattes, graines de courge, épinards, radis, huile de graines de courge, chic...

Tomates, Mozzarella di Bufala DOP, Prosciutto di San Daniele DOP, Mozzarelline di Bufala DOP, tomates dattes, roquette, copeaux de Parmesan «Vecchi...

Tagliolini frais « faits maison » aux palourdes, délicatement parfumés à l'ail et au persil.

Lasagne fraîche « faite maison » à la viande de bœuf, cuisinée selon une recette traditionnelle d'Émilie-Romagne

Semoule de blé, légumes, poulet, agneau et kafta.

Poulet assaisonné de gingembre, de coriandre, de curcuma, d’oignon, d’ail et garni de noix de cajou et de raisins secs

Brochette de poulet

Jarret d’agneau aux quatre épices, Baghali polo

1 brochette de filet d’agneau et 1 brochette d’agneau haché

Entrecôte de bœuf en fines tranches sur lit de roquette, accompagnée de copeaux de Grana Padano, purée de pommes de terre, ratatouille sicilienne et v...

Filet de dorade rôti à la plancha, servi avec une sauce vierge, purée de pommes de terre et légumes sautés.

Pizza aux fruits de mer, incluant calamars, crevettes, palourdes, moules et ail.

Risotto aux zestes de citron, crevettes et langoustine grillée au thym.

Pizza avec bresaola et mascarpone.

Pizza avec jambon, champignons, artichauts et olives

Servie avec des pommes frites, une salade verte et du beurre maison

Servi avec des pommes frites de patate douce et une salade

Servi avec une sauce chimichurri.

Tomate, mozzarella, roquette, burrata, ail et pesto.

Pain à la betterave, cheddar, tomate, cornichon, confit d'oignons, sauce du chef, frites.

Pizza avec tomate, mozzarella, truffe, Grana Padano et roquette.

Aiglefin préparé en style ‘Fish & Chips’, servi avec une sauce tartare et des frites maison.

Crevettes vietnamiennes marinées au sésame noir, accompagnées de crème de tamarin et cacahuètes, riz basmati aux pois chiche et edamames.

Poulet suisse préparé en curry ‘Balti’ avec du lait de coco, servi avec du riz parfumé et un chutney maison.

Filet de bœuf suisse mariné au miso et à la citronnelle, accompagné de crème de hoisin, riz basmati aux pois chiche et edamames.

Côte de porc suisse cuite à basse température, servie avec un jus de viande parfumé à la marjolaine, purée de pommes de terre, petits pois et carottes...

Burger de bœuf suisse servi dans un bun à la ciboulette avec compotée d'oignons jaunes à la camomille, tomme fleurette, lollo verte, mayonnaise à la t...

Filet de bœuf maturé, accompagné d'artichauts poivrades grillés, de panisses et d'un jus aux olives.

Daurade entière rôtie avec citron, servie avec une sauce Esterel et une purée de pommes de terre.

Épaule d'agneau confite, servie avec une fregola aux fruits secs et un jus à la marjolaine.

Burger de bœuf garni de vieux cheddar, sauce Montreux Jazz Café, servi avec des pommes frites.

Servi avec une sauce Béarnaise ou Poivre, des frites fraîches et une salade de saison.

Accompagnée d'une sauce Béarnaise ou Poivre, avec frites fraîches et salade de saison.

Servie avec une purée de pommes de terre au beurre demi-sel et des légumes de saison.

Accompagné de crème de Parmesan aux fines herbes et mange-tout.

Emincé de poulet mariné, accompagné de hommos, sauce tarator (crème de sésame), riz à la libanaise ou frites

2 Brochettes de viande hachée de boeuf et d'agneau, persil, oignons accompagnées de hommos, riz ou frites

2 Brochettes de poulet marinées au citron et à l'ail grillé accompagnées de crème à l'ail, hommos, riz ou frites

Pommes de terre grenaille rissolées et légumes de saison.

Frites et légumes du jour.

Pommes de terre nature et légumes du marché.

Servi avec frites ou salade.

Sauce yaourt aux herbes, riz basmati et légumes du jour.

Un risotto préparé selon les inspirations du chef.

Burger du Bis restaurant accompagné de frites

Fines tranches de filet de bœuf à griller sur un gril à charbon de bois, servies avec cinq sauces maison et un gratin de pommes de terre.

Bouillon au vin rouge et aux épices ou bouillon de bœuf aux légumes, accompagné de gratin de pommes de terre.

Fondue savoureuse au fromage avec des truffes, servie avec du pain.

Fondue traditionnelle suisse, mélange de Gruyère et Vacherin, servie avec du pain.

Sauce Béarnaise “Brigantino Signature”, pommes de terre et légumes sautés.

Filet de loup de mer poêlé, réduction “chaud-froid” façon Gaspacho, Risotto “Amarillo” au prestigieux safran d’Espagne.

Spaghetti carrés à l’Homard.

Lunette (Pâtes fraîches) avec sauce crémeuse au Grana Padano et flocons de truffe.

Oignons confits, raclette, lard fumé et tomates

Servie avec sauces et frites

Parfumé à l'huile aromatisée aux truffes blanches

Mozzarella, jambon cru, tomates cerises, parmesan

Tomates, mozzarella, bresaola, roquette, copeaux de parmesan, tomates cerises, mozzarelline