Viandes et grillades à Delémont

Viande 15.50 CHF

Röstis Oberland

Pommes de terre, raclette, jambon, œuf au plat, salade verte

Jubin Confiseur

Viande 32 CHF

Poitrine de canette

Sauce vin rouge, condiment amarena.

La Jungle

Viande 31 CHF

Cordon bleu maison à la Tête de moine

Viande et jambon de la boucherie Kamberov à Courrendlin. Accompagné de frites maison et légumes.

Bistr'Hockey

Viande 44 CHF

Entrecôte à la "Victo"

Nappée d'une sauce au beurre aux herbes maison, salade de saison, pommes allumettes.

Hôtel-Restaurant Victoria

Viande 30 CHF

Costata di manzo

Entrecôte de boeuf, servi avec frites et légumes, café de Paris. Salade verte en entrée.

La Blancherie

Viande 26 CHF

Roastbeef

Servi avec frites et légumes de saison.

E Tutti Quanti

Viande 35 CHF

Fondue paysanne à gogo

Nos fondues sont servies avec pommes frites-salade-mayonnaises.

Château de Domont

Viande 39 CHF

Bourguignonne de boeuf à gogo

Nos fondues sont servies avec pommes frites-salade-mayonnaises.

Château de Domont

Viande 46 CHF

L'entrecôte double « Maître Paul »

200 g par personne. 1er service : sauce Café de Paris, pommes frites, légumes. 2e service : sauce Pinot Noir, pommes dauphine, légumes.

Restaurant Métropole

Viande 26 CHF

Steak de bœuf, salade et frites

Restaurant Métropole

Viande 43.50 CHF

Charbonnade mixte ou boeuf

Légumes et frites. Servi uniquement sur la terrasse.

Château de Domont

Viande 25 CHF

Secreto de porc et beurre de la Jungle

La Jungle

Viande 29 CHF

Carpaccio de boeuf

Servi avec frites et légumes de saison.

E Tutti Quanti

Viande 54 CHF

Filet boeuf à la "Victo"

Nappé d'une sauce au beurre aux herbes maison, salade de saison, pommes allumettes.

Hôtel-Restaurant Victoria

Viande 30.50 CHF

Filet de boeuf au grill

Beurre café de Paris, frites et légumes

Le Bleu Lézard

Viande 36 CHF

Tartare de bœuf coupé au couteau

Petite salade verte. Tartare de bœuf coupé au couteau. Toast et beurre.

Restaurant Métropole

Viande 23 CHF

Jambon à l'os

Sauce tartare.

La Jungle

Viande 36 CHF

Civet de chevreuil Grand-Mère

Restaurant Métropole

Viande 28 CHF

Coq au vin rouge façon « Metropole »

Restaurant Métropole

Viande 32 CHF

Yakiniku don de bœuf

Bol de riz, fines tranches de bœuf marinées grillé, choux blanc et servi avec un œuf onsen.

Komachi

Viande 24 CHF

Raxo

Sauté de porc aux oignons, déglacé au Codax.

La Jungle

Viande 46 CHF

Entrecôte grillée

Beurre maître d'hôtel, variation de légumes et pommes allumettes.

Hôtel-Restaurant Victoria

Viande 40 CHF

Osso buco

Apulia

Viande 18.20 CHF

Assiette suisse

3 steaks hachés, 3 fromages, frites et légumes

Le Bleu Lézard

Viande 33 CHF

Cordon-bleu de porc

Vacherin fribourgeois AOC, poivre Sarawak-Tellicherry et frites.

La Croix Blanche

Viande 28 CHF

Tori Karaage

Poulet mariné frit avec sauce douce à base de soja, salade de choux et riz. Servi avec sunomono et soupe miso.

Komachi

Viande 22 CHF

Vol-au-vent

Viande de veau de la boucherie Kamberov à Courrendlin. Coques de la boulangerie Aubry à Delémont. Servi avec une salade verte en entrée et accompagné de riz

Bistr'Hockey

Viande 39 CHF

Chinoise de boeuf à gogo

Nos fondues sont servies avec pommes frites-salade-mayonnaises.

Château de Domont

Viande 56 CHF

Filet de boeuf grillé

Beurre maître d'hôtel, variation de légumes et pommes allumettes.

Hôtel-Restaurant Victoria

Viande 49 CHF

Médaillons de cerf, crémeuse au poivre

Restaurant Métropole

Viande 44 CHF

Filet de bœuf

Grillé ou poivre vert, 180/220 g

Apulia

Viande 65 CHF

La Selle de chevreuil

1er service : sauce aux airelles, spätzli, garniture chasse. 2e service : sauce poivrade, spätzli au séré, garniture chasse.

Restaurant Métropole