Sauce tomate, Jambon d'épaule, Vacherin

Galettes de rösti maison, fromage à raclette, tomate, compote d’oignons, bacon, salade mixte, tortillas

Préparé selon notre recette traditionnelle avec sa délicieuse sauce secrète.

Á la crème double de la Gruyère, sauce maison, potatoes maison, purée de panais, betteraves, choux-fleurs violets et carottes fanes

Steak de cheval (320 g) enrobé de lard

Œuf parfait, chips de lard sec, croûtons

Jus au vin rouge, gratin de pommes de terre & petits légumes

Crème, oignons, jambon cru

Sauce tomate, mozzarella, roastbeef, rucola, tomate cerise

Risotto au Citron, Légumes Glacés et Mousse de Champagne

Viande de bœuf, oignons, foie gras et salade

Sauce au poivre ou sauce café de Paris, Pommes frites, garniture du moment

Fromage d'alpage, jambon de la borne, servi avec des frites de la région et légumes

Sauce à l'aneth, légumes, frites ou pommes écrasées à la mandarine

Bœuf haché d'ici, fromage d'alpage, oignons et tomates confits, sauce mousseline et cornichons. frites de la région, salade

Filet de porc, jambon à l’os, Vacherin de Vuadens, sauce tartare, frites et salade

À la cheminée, frites et salade

Steak haché de bœuf maison, pain cuchaule AOP, oignons confits, émulsion de vacherin AOP, tomate, salade, moutarde de bénichon

Préparé selon notre recette traditionnelle avec sa délicieuse sauce secrète

Polenta poêlée à l’ail rôti et herbettes, haricots verts au lard, pousses d’épinard, radis confits à l'huile d’olive