Gratin dauphinois, légumes frais du marché, foie gras poêlé

Servi avec des pommes frites de patate douce et une salade

Boutefas, roquette, tomate, oignon, mayonnaise au romarin

Fromage, filets de féra fumés, tobiko (œufs de poisson volant) et petite sauce yogourt-raifort-aneth maison

Tagliatelles fraîches maison, saumon fumé (GB), sauce à la crème, pointe d’ail et d’oignon, poivre noir, aneth frais

Sauce Béarnaise “Brigantino Signature”, pommes de terre et légumes sautés.

Sauce poivre sauvage Voatsiperifery

Tomate, ail et piments

Roquettes, poêlée de morilles au Porto, fromage à raclette et sauce aux morilles

Condiment au melon et olives ligure

Pommes frites, salade, quatre sauces

Servi avec un œuf plat

Pommes de terre nature et légumes du marché.

Boulettes de viande

Patates douces, tombée de fenouil croquant

Écrevisses, sauge, ail, persil, roquette, parmesan, gambas, tomates cerises, sauce tomate

Au fromage reblochon, lardons grillés, et pommes de terre

Filet de cabillaud avec tempura à la bière, potatoes frites, purée de petits pois à la menthe, sauce tartare

Avec sauce tartare

Mini saucisse à rôtir, saucisse aux choux, atriaux, röstis et poireaux

Pavé de saumon frais snacké, mousseline de pommes de terre, endive en CBT et braisée, gemmes de grenade et sauce vierge au ponzu

Tomates, mozzarella, jambon, poivrons, Anchois, lard, ail, origan

Pommes frites, légumes du marché

Pommes Frites, pain grillé et beurre, mesclun vinaigrette