Filet de cabillaud avec tempura à la bière, potatoes frites, purée de petits pois à la menthe, sauce tartare

Beurre citronné, salade verte et pommes frites

Filet de dorade rôti à la plancha, servi avec une sauce vierge, purée de pommes de terre et légumes sautés.

Riz et légumes

Salade, frites maison, légumes du moment.

Pavé de saumon frais snacké, mousseline de pommes de terre, endive en CBT et braisée, gemmes de grenade et sauce vierge au ponzu

Morue légèrement pochée, cuite au four sous une croûte de pain de maïs mélangé à de l’ail, des oignons, de l'huile d’olive et du persil, servi avec po...

Aiglefin préparé en style ‘Fish & Chips’, servi avec une sauce tartare et des frites maison.

Cabillaud mariné à l’indienne puis rôti, curry coco & lime mousseline de pois chiches citron-cumin, panais rôti au miel & piment.

Gambas grillées au four, sauce à l’ail, gingembre, coriandre et tomate

Filet de loup de mer poêlé, réduction “chaud-froid” façon Gaspacho, Risotto “Amarillo” au prestigieux safran d’Espagne.

Dorade au grill

Anguille grillée légèrement sucrée, sur un lit de riz à la japonaise

Servis avec une salade en entrée, pommes frites et sauce tartare

Queues de crevettes décortiquées flambées au whisky

Vin blanc, échalotes, ail, beurre, persil, pommes frites

A l’huile d’olive vierge et balsamico

Sauce tartare, frites et salade

Sauce à l’oignon, tomate, poivrons, gambas, vongoles, pomme soufflée