Salade, frites maison, légumes du moment.

Sur un lit de risotto aux poireaux, oignon confit et jus de basilic.

Crème, oignons blancs, lardons fumés, fromage râpé, jambon cru, fromage aux herbes.

Servi avec une sauce Béarnaise ou Poivre, des frites fraîches et une salade de saison.

Sauce blanquette au yuzu

Bœuf, poulet, cheval

Sauvage de l’Atlantique Nord-Est, riz vénéré comme un risotto au chorizo, sabayon aux perles d’or du Dézaley

Oeufs brouillés, saucisse, lard grillé, épinards, champignons, beans, potatoes, mesclun.

Au pesto d’asperges et burrata

Accompagnés de pommes frites, pâtes ou riz sauvage et légumes de saison

Lunette (Pâtes fraîches) avec sauce crémeuse au Grana Padano et flocons de truffe.

Cuisson basse température, crème de laitue au noilly prat, oignon rouge farci et petite sucrine braisée, mirabelles fraîches et jus de viande

Snackées au romarin, croustillantes et parfumées.

Lard, fromage et sirop d’érable

Filet de sandre cuit à la vapeur, servi avec du beurre blanc à l'estragon, des légumes et des pommes de terre nouvelles à l'ail des ours.

Suprême de poulet en ballotine, farce fine aux épices, tomates & cajou sauce butter chicken au Madère, riz basmati et oignons bhajis.

Bœuf frit croustillant aux saveurs asiatiques

Préparé avec salade, rösti, bœuf et fromage raclette

Sauce tartare, frites, salade

Tomates cerises, mozzarella, roquette, jambon cru, pecorino.