Viandes et grillades à Gland
22 plats de viande dans 7 restaurants de Gland , avec un prix moyen de ~40 CHF (de 30 à 56 CHF) .
Restaurants proposant viande à Gland
Les restaurants de Gland qui servent de la viande à la carte.
Aperçu des plats de viande
Un aperçu des plats viande servis à Gland, avec prix et nom du restaurant.
Steak tartare
Emilienne (basilic, échalote, pignons de pins, citron, copeaux de parmesan). Basque (purée de poivrons, olives, piments d'Espelette, échalote, persil).
Le 14
Tartare de boeuf coupé au couteau
Frites maison, salade verte & pain grillé.
Balthasar
Tagliata de boeuf 200 g, vierge niçoise
Pavé de boeuf en fines tranches sur un lit de légumes grillés, chips maison.
Balthasar
Le parmentier de queue de bœuf gratinée
Buffet de la Gare Gland
L'indétrônable cochon caramélisé
Riz pilaf à l'espagnol, porc fermier de chez Valentin Chappuis à Villars-Lussery.
Le Yaca
Tartare de boeuf façon thaï sur os à moelle
Sauce thaï, pickles de graines de moutarde, frites du Léman.
Chez Bertille
Noisettes de Chevreuil Grand Veneur
Garniture traditionnelle chasse
Le 14
Steak de boeuf 200 g
Provenance régional.
Profumo d'Italia
Rack de Cerf au Pain d’Epices
Garniture traditionnelle chasse
Le 14
Médaillons de cerf, sauce Grand-Veneur
Spätzli maison & sa garniture traditionnelle Chasse.
Balthasar
L'entrecôte parisienne de bœuf et sa sauce au poivre
Buffet de la Gare Gland
Côtes de porc laquées à la sauce café caramélisée
Silver Spoon
Tartare de bœuf « Yaca »
Aromatisé aux olives, tomates séchées, poivrons confits, câpres et fines herbes, copeaux de Grana Padano, pommes gaufrettes.
Le Yaca
Tournedos aux morilles
Avec salade en entrée, pommes frites et légumes.
Le 14
Côtelettes d'agneau grillées
Crémeux ail et safran, mille-feuilles de pomme de terre et patate douce au thym.
Le Yaca
Les rognons de veau à la moutarde de Bénichon
Buffet de la Gare Gland
Saltimbocca Romana 180 g
Profumo d'Italia
Entrecôte de boeuf, beurre Balthasar
Pommes allumettes & salade verte.
Balthasar
Le carré d'agneau en croûte à la moutarde
Buffet de la Gare Gland
Croustillant de poulet aux sésames servi avec une sauce au beurre citronné
Silver Spoon
Osso-buco à la Milanese 450 g
Avec os.
Profumo d'Italia
Souris de sanglier confite, sauce poirvrade
Spätzli maison & sa garniture traditionnelle Chasse.
Balthasar
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Questions fréquentes : viande à Gland
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